Jetzt im Oktober, aber spätestens mit Beginn des Monats November rücken bei jedem Feinschmecker zwei Geflügelarten in den Mittelpunkt des Interesses: Gänse und Enten.
Nach wie vor denken dabei viele vor allem an den Weihnachtsbraten, auch wenn hier die traditionelle Gans nicht mehr die Hauptrolle spielt. Doch der Gänsebraten spielt schon früher eine wichtige Rolle. So wird in Bayern traditionell an Kirchweih (der dritte Sonntag im Oktober) in sehr vielen Landgasthöfen und Restaurants Gansbraten serviert.
20. Oktober 2011 | 
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Nach den Erdbeeren zählen Äpfel zu den wichtigsten Obstsorten in Schleswig-Holstein. Auf einer Fläche von rund 600 ha wird Kernobst angebaut, davon allein 580 ha Äpfel. Die restliche Fläche wird für den Birnenanbau genutzt. Die wichtigsten Apfelsorten sind seit einigen Jahren Holsteiner Cox (35%), Elstar und Jonagold (je 20 %), Roter Boskoop, Gala, Braeburn. Diese Sorten dominieren daher auch das Angebot auf den Obsthöfen bzw. auf den Obstständen der Wochenmärkte. Besonders in Ostholstein ist die Sorte Holsteiner Cox mit einem Anteil von 50% die am meisten verbreitete Sorte, die auch auf Grund der hohen Qualität und der hervorragenden Mischung von Süße und Saueranteil viele Verbraucher überzeugt. Erfreulicherweise spielt in Schleswig-Holstein die Direktvermarktung von Obst mit einem Anteil von 40% eine sehr große Rolle.
