Gänse und Enten

Nach wie vor denken viele bei Gänsen und Enten vor allem an den Weihnachtsbraten, auch wenn die traditionelle Gans an den Festtagen nicht mehr die Hauptrolle spielt. Doch der Gänsebraten spielt schon früher eine wichtige Rolle. So wird in Bayern traditionell an Kirchweih (der dritte Sonntag im Oktober) in sehr vielen Landgasthöfen und Restaurants Gansbraten serviert.

In Norddeutschland allerdings dürfte das Geflügel erst mit dem Martinstag in den Mittelpunkt des Interesses rücken. Dann wird auch hier dem Gansbraten gefrönt. Übrigens: Wer das Rheinland kennt, der weiß, dass in Düsseldorf und Köln der  traditionelle Gänsebraten an St. Martin zu den Klassikern gehört. Und die genussfreudigen Bayern sagen sich: Warum nur an Kirchweih, wenn es doch auch Martini gibt. So hat man mehrere Gelegenheiten, einen köstlichen Gansbraten zu genießen. Und außerdem: Enten schmecken ohnehin zu jeder Zeit.

Wo Sie Gänse und Enten direkt beim Erzeuger kaufen können, das zeigt Ihnen unsere Übersicht.